敦煌美食-手擀面条

        和“拉条子”并列齐名,属于敦煌人的主要面食。擀面条一定要做到精细、劲道,面切得匀称、舒散。煮面要掌握好时间和火候,面条要软硬适度,入口滑溜。因手擀面条有别于机器压制,口味地道。

敦煌美食-手擀面条

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